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糖尿病のためのダイエット・フレンチ・レシピ
糖尿病のためのダイエット・フレンチ・レシピ
価格： ￥ 1,575 （税込）
内容（「MARC」データベースより）
食生活のコントロールを続けているが、ときどき洋風料理も食べたいという方に、身近な材料で簡単に作れるヘルシー・フレンチのフルコースをご紹介。「日本初の女性シェフ」が闘病体験から生みだした美食レシピ55点を収録。
出版社 / 著者からの内容紹介
低カロリーでおしゃれな美食レシピ集
「日本初の女性シェフ」が闘病体験をもとに生みだした、ヘルシーでおしゃれなフレンチ・レシピ！
内容（「BOOK」データベースより）
身近な材料で簡単に作れるヘルシー・フレンチのフルコース!「日本初の女性シェフ」が、闘病体験から生みだしたおいしくやせるための究極の美食レシピ55点を収録。
出版社からのコメント
長年フランス料理店のオーナー・シェフとして腕をふるってきた著者が贈る、身近な材料で簡単にできるヘルシー・フレンチ。オードブルからデザートまで、この1冊があればバラエティに富んだメニューが楽しめます。
目次
おもてなしにもぴったりで低カロリー オードブル
おいしいだけでなく、見た目も華やか 卵料理とサラダ
バランスのとれた食事のために スープ
塩分ひかえめ、素材の持ち味を発揮させる 魚介料理
低カロリーだけど、大満足の食べごたえ 肉料理
バランスのとれた食事のために パスタ、ご飯もの
甘さひかえめ、リッチな味 デザート
身近な材料が大変身! 乾物を使ったフレンチ
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
島 静代
女子栄養短期大学卒業後、料理活動に入る。1969年、フランス料理界の大御所ジャン・ドラベーヌ氏に師事のため渡仏。1970年、フランス調理師国家試験「C・A・P」に日本人として、また女性として初めて合格。その後、ミシュラン2つ星のレストラン「ル・カメリヤ」で4年間修行。さらに、フランス菓子協会会長ジャン・ミエ氏にデザート菓子を師事、1975年帰国。帰国後は「女性シェフ第1号」として活躍。1987年、六本木にフランス家庭料理店「ビストロ・シマ」を開店。2001年に体調を崩し、惜しまれつつ閉店。体調を回復した現在は、執筆活動を中心に幅広い分野で活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大型本: 96ページ
出版社: ソフトバンククリエイティブ (2005/10/7)
ISBN-10: 4797332379
ISBN-13: 978-4797332377
発売日： 2005/10/7
商品の寸法: 23.6 x 18.2 x 1.8 cm
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