フランス料理

価格： ￥ 1,680（税込）

内容紹介
前菜からメイン、デザートまで約100レシピ収録。その他、フランス料理の歴史や食材、用語集など、フレンチの基本が全てわかる本。家でもレストランでも、もっとフランス料理を愉しみたい人へ。

中野寿雄のメニューブックより

価格： ￥ 1,260（税込）

内容（「BOOK」データベースより）
オムレツ、グラタン、マリネに煮込みなど、フランスの家庭でふだん食べられている料理は、みなさんがイメージするより、ずっと、ずっとシンプルです。そんな素朴であたたかみのあるレシピの中から家庭で作りやすいものばかりを選んでご紹介します。肉の焼き汁や魚の煮汁を使ったおいしいソースの作り方、既製品のフォンドヴォーの手直し術など、家庭で作るためのコツやアイデアもいっぱい。手軽にできる前菜から、ボリュームたっぷりのメイン料理、簡単なデザートまで、気取りのないふだん着のフランス料理をときにはゆっくり楽しんでみませんか。

一流シェフが手ほどきする

価格： ￥ 3,360（税込）

内容（「MARC」データベースより）
フレンチ食材をいかしたお洒落なオードブルから、ハーブやスパイスを使ったメイン料理、ホームメイドのデザートまで。人気ビストロのシェフ自慢のレシピ200皿を紹介。〈ソフトカバー〉